Il occupe une place importante dans le tissu industriel. Le système laitier en Tunisie en chiffres

Il occupe une place importante dans le tissu industriel. Le système laitier en Tunisie en chiffres
La ministre de l’Industrie, des Mines et de l’Energie, Mme Fatima Thabet Chiboub, a présidé, mardi 8 octobre, une réunion au siège du ministère pour étudier les perspectives du système laitier en Tunisie.
La réunion s’est déroulée en présence du secrétaire d’État chargé de la transition énergétique, M. Wael Chouchane, du président de la Chambre syndicale nationale de l’industrie du lait et des produits laitiers, M. Boubacar Al-Mahri, et de plusieurs représentants. de la profession, aux côtés de plusieurs cadres du ministère et de la Société tunisienne de l’électricité et du gaz.
Les différents acteurs ont évoqué les difficultés rencontrées par la centralisation du lait au niveau des coûts de production.
Il a été confirmé au cours de la séance que les intérêts du ministère sont vifs sur la nécessité de raccorder les concentrés de lait au réseau de gaz naturel pour lui permettre de s’appuyer sur la cogénération.
Afin de faire pression sur les coûts de production.
L’importance de participer au programme national de transition énergétique basé sur l’autoproduction d’électricité à partir de l’énergie solaire photovoltaïque a également été soulignée.
Il est à noter que le système laitier occupe une place importante dans le tissu industriel, puisqu’il comprend 10 centres laitiers d’une capacité de production journalière d’environ 4,6 millions de litres, dont 7 sont en activité. Deux unités de séchage du lait ont une capacité de production journalière de 4,6 millions de litres. environ 220 000 litres. Seules 4 unités actives sont destinées à la production de yaourt, 45 unités pour produire du fromage avec une capacité de production journalière de 450 000 litres.

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