Le président adjoint de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche chargé des médias, Nasser Al-Amdouni, a confirmé que le stock stratégique de lait en conserve est estimé à 20 millions de litres et que le système doit fournir du fourrage toute l’année pour éviter la pénurie enregistrée à certaines périodes. Al-Amdouni a ajouté, dans sa réponse aux questions liées au système laitier, lors d’un dialogue approfondi qui a eu lieu au studio de télévision de l’Agence tunisienne de presse africaine (WAT), que les quantités stockées au cours de cette période l’année dernière ont approché 40 millions de litres de lait en conserve, et la Tunisie y a recours pendant les périodes de pointe et de production abondante pour stocker des produits tels que le lait en conserve et les injecter sur le marché lorsque la production diminue et que la demande augmente. Al-Amdouni a exprimé son espoir de créer un stock stratégique de lait en conserve d’environ 40 millions de litres d’ici juillet 2024, ce qui lui permettra de couvrir la demande de cette substance lorsque la production diminuera. Al-Amdouni a estimé que la soumission d’un système de production vital comme celui des produits laitiers, dans lequel la Tunisie a réussi à atteindre l’autosuffisance au cours des années 1990, à des périodes de production élevée et faible relève de ce que l’on appelle le « retard sectoriel ». Il a souligné que les pays qui parviennent à une autosuffisance continue ont fourni du fourrage pendant une année entière, ce qui a permis de maintenir le rythme de production. L’orateur a souligné l’importance de transformer les systèmes de production agricole des systèmes sociaux, comme c’est le cas à l’heure actuelle, en systèmes économiques.

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